Descrição
📍 Origem
País: Argentina
Região: Mendoza – Luján de Cuyo e Valle de Uco
Vinícola: Bodega Catena Zapata
Vinhedos: Vinhas antigas em altitudes entre 920 e 1.200 metros
Safra: 2020
🍇 Tipo de Vinho
Tinto seco
Estilo: Elegante, frutado e gastronômico
Varietal: 100% Bonarda
🧬 Composição do Corte
100% Bonarda
Proveniente de vinhas velhas, cuidadosamente selecionadas
🧪 Vinificação e Envelhecimento
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Fermentação: Em tanques de inox com controle de temperatura
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Maturação: Aproximadamente 12 meses em barricas de carvalho francês
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Teor alcoólico: 13,5%
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Colheita manual, com enfoque na expressão varietal pura da Bonarda
👃 Notas Aromáticas
Frutas negras maduras (amora, mirtilo), cereja preta
Notas florais de violeta
Toques sutis de especiarias, chocolate amargo e ervas secas
👄 Perfil no Paladar
Taninos macios e bem integrados
Boa acidez, corpo médio e textura envolvente
Final equilibrado, com fruta presente e elegância
🍽️ Harmonização Recomendada
Carnes de porco assadas ou grelhadas
Massas com molhos de tomate ou funghi
Empanadas argentinas
Risoto de linguiça artesanal
🏅 Pontuações e Críticas
Bonarda de referência, elogiado por críticos locais
Destaque pela pureza varietal e ótimo custo-benefício
🕰️ Potencial de Guarda
5 a 8 anos
Mantém frescor com envelhecimento moderado, ganhando suavidade e complexidade
💡 Diferenciais ou Curiosidades
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Homenagem a Nicola Catena, patriarca da família e imigrante italiano visionário
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Um dos poucos exemplares premium da uva Bonarda na Argentina
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Produção limitada, com foco em terroir e vinhas antigas
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