Descrição
📍 Origem
País: Argentina
Região: Mendoza – principalmente Valle de Uco
Vinícola: Alma Negra (Ernesto Catena Vineyards)
Altitude dos vinhedos: Entre 1.000 e 1.200 metros
Safra: 2022
🍇 Tipo de Vinho
Tinto seco
Estilo misterioso e envolvente, de corpo médio a encorpado
🧬 Composição do Corte
Blend secreto (não divulgado oficialmente)
– Geralmente à base de Malbec e Bonarda, com possíveis toques de outras uvas tintas
– Corte exclusivo e assinatura enológica de Ernesto Catena
🧪 Vinificação e Envelhecimento
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Fermentação: Com leveduras nativas, maceração prolongada
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Maturação: Entre 12 e 14 meses em barricas de carvalho francês (parcialmente novas)
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Teor alcoólico: 14%
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Produção com práticas biodinâmicas e mínima intervenção
👃 Notas Aromáticas
Aromas expressivos de frutas negras (amora, ameixa), violeta e especiarias doces
Notas sutis de cacau, baunilha, alcaçuz e toques balsâmicos
👄 Perfil no Paladar
Textura aveludada com taninos finos
Equilíbrio entre fruta madura, frescor e madeira bem integrada
Final longo, misterioso e marcante
🍽️ Harmonização Recomendada
Carnes assadas ou grelhadas (cordeiro, bife ancho)
Pratos com cogumelos e ervas
Massas com ragu de carne ou molho demi-glace
Queijos duros e intensos
🏅 Pontuações e Críticas
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Safras anteriores com 91–93 pontos por Tim Atkin e Descorchados
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Vinho cult e aclamado por sua originalidade e identidade própria
🕰️ Potencial de Guarda
7 a 10 anos
Evolui com elegância, revelando camadas aromáticas e estrutura
💡 Diferenciais ou Curiosidades
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O “M” e a composição do corte são mantidos em segredo, reforçando o conceito de “alma negra”
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Rótulo de culto argentino, com estilo artístico e filosofia biodinâmica
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Ideal para quem busca um vinho fora do convencional, com profundidade e personalidade
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